• VN Language IconViệt

Email: info@foodgia.com

Cuốn diếp chay

Cuốn diếp có màu sắc hài hòa của bún, thịt, rau bên trong và bên ngoài còn một con tôm đỏ đỏ được "đính" lên cuốn bởi một cọng hẹ. Các cuốn xếp bằng đều nhau trên chiếc đĩa màu trắng là nhìn đẹp mắt hết sức. Còn hương vị thì sao? Nhân cuốn thơm mùi thính, bùi vị mì căn và chả lụa chay, giòn thơm hương đậu phộng rang, có vị chua nhẹ của bỗng rượu nữa, chấm vào nước chấm pha, ăn vào một miếng rồi không thể cưỡng lại ăn đến miếng thứ hai! by Chanliu

Mar 13, 2015
Ăn không ngán lại ngon nữa...Nhan

Bình luận hoặc Tạo công thức riêng của bạn!

Thành Phần

Dưa leo, rau sống, ớt sừng băm, hành poa rô, đồ chua

Đậu phộng rang, thính

Chả lụa chay : 0g

Cải bẹ xanh : 200g

Bún tươi : 100g

Mì căn : 100g

Nước dừa tươi : 1 trái

Cái bỗng rượu : 1 muỗng

Bông hẹ : 20 cọng

Các Bước Thực Hiện

1.
Tôm chần sơ, cắt đôi. Chả lụa, dưa leo cắt que. Bông hẹ chần sơ. Hành poaro cắt nhỏ.
2.
Mì căn cắt dày 7mm, ướp 1/2 muỗng nước tương, 1/2 muỗng tiêu, 1 muỗng hạt nêm, 1 muỗng đường, 1 chút ngũ vị hương.
3.
Bắc chảo dầu phi poa rô cho thơm, cho mì căn vào chiên sơ, cho tiếp phần nước ướp mì vào, thêm 1/2 chén nước dừa, rim cho mì căn thấm gia vị, đem ra cắt sợi cỡ đầu đũa.
4.
Bỗng rượu trộn đều với mật ong, sên nhẹ cho ráo.
5.
Pha nước chấm: 4 muỗng nước tương, 4 muỗng nước dừa,1 muỗng đường, nấu sôi, để nguội, nêm thêm 1 muỗng ớt băm, 1 muỗng đồ chua.
6.
Cuốn: trải lá cải bẹ xanh, đặt dưa leo, rau, bún, mì căn, chả lụa, đậu phộng rang, cái bỗng rượu, thính, cuốn lại, đặt bên ngoài thêm 1 con tôm, cột lại bằng bông hẹ. Cắt 2 đầu cho gọn lại
7.
Dùng cuốn diếp với nước chấm.

Bình Luận

Mar 13, 2015
Ăn không ngán lại ngon nữa - Nhan

Bình Luận