• VN Language IconViệt

Email: info@foodgia.com

Súp hột lựu chay

Là món súp chay có hình thức hấp dẫn lại giàu dinh dưỡng từ rau củ, không thiếu chất đạm. by Hoàng

Mar 12, 2015
Ăn tốt cho sức khỏe đó, vừa thanh lại ngon ngọt...Haha

Bình luận hoặc Tạo công thức riêng của bạn!

Thành Phần

Hành tây: 50g

Dừa xiêm: 0,5L

Nước dùng chay: 1L

1 muỗng hành boaro phi

1 củ cải trắng, 1 khúc mía

1 trái bắp mĩ, 1 cây cần tây

ngò rí

Đậu hũ trắng: 100g

Bắp hạt: 70g

Cà rốt: 50g

Hành tây: 20g

Đậu ve nhật: 50g

Củ năng: 50g

Nấm rơm: 50g

Su su: 50g

Tàu hũ ki: 50g

Các Bước Thực Hiện

1.
Nấm rơm ngâm nước muối, rửa sạch, cắt hạt lựu. Cà rốt, hành tây, củ năng, su su gọt vỏ, cắt hạt lựu. Đậu que tước chỉ sơ, cắt hạt lựu. Củ cải trắng, mía, bắp mĩ. tách hạt, cùi bỏ vào nấu nước dùng. Cần tây lấy phần cọng, cắt khúc.
2.
Đun sôi 1,5 lít nước, cho các loại rau củ vào chần sơ, vớt ra ngâm vào nước lạnh, để ráo, ướp với 1 muỗng muối, 1/2 muỗng tiêu và 1 muỗng bột ngọt, để thấm rồi áo qua 1 lớp bột năng khô, áo 3 lần để hạt lựu giòn.
3.
Đậu hũ trắng cắt hạt lựu, ướp với 1 ít muối, tiêu và bột ngọt. Tàu hũ ki chiên giòn, bóp vụn. Ngò rí rửa sạch, cắt nhỏ. Hòa tan 1 muỗng bột năng với 2 muỗng nước.
4.
Cho củ cải, mía, bắp mĩ và cần tây vào nồi nước đã chần rau củ, nấu nhỏ lửa khoảng 15 phút cho ra nước ngọt, lọc lại. Đun sôi nước dùng, đổ thêm 0,5L nước dừa, cho các loại rau củ và đậu hũ vào, thêm 2,5 muỗng muối và 1 muỗng bột ngọt, giảm lửa, cho nước bột năng vào từ từ để tạo nên độ sánh.
5.
Múc súp ra chén, rắc tiêu, ngò rí, hành boaro phi, dầu mè và tàu hũ ki lên, dùng nóng.

Ghi Chú Của Món Ăn

Mách nhỏ: Muốn hạt lựu giòn, phải áo bột năng dày 2-3 lớp.

Bình Luận

Mar 12, 2015
Ăn tốt cho sức khỏe đó, vừa thanh lại ngon ngọt - Haha

Bình Luận