• VN Language IconViệt

Email: info@foodgia.com

Chả giò cua

Cua là thực phẩm đầy đủ chất bổ dưỡng nay được dùng để chế biến một món chả giò quen mà lạ, có vị ngọt đặc trưng của cua và vị béo tự nhiên từ trứng gà có trong xốt Mayonnaise, giúp món chả giò bớt nhàm chán, đơn điệu. by Nam

Bình luận hoặc Tạo công thức riêng của bạn!

Các Bước Thực Hiện

1.
Thịt cua và hành tây cắt hạt lựu.
2.
Pha bột năng: Pha 3 muỗng bột năng với 1/2 chén nước, nấu cho đặc quánh lại.
3.
Làm nhân: Đun sôi 2 muỗng dầu ăn, cho cua và hành tây vào xào sơ, nêm 1 muỗng hạt nêm và 1/2 muỗng tiêu, đảo đều trong 2 phút rồi cho ra dĩa. Khi nhân nguội, cho 2 muỗng mayonnaise vào trộn đều.
4.
Cuốn chả giò: Trải bánh tráng pía ra, cho nhân lên trên, xếp 2 mép bánh vào rồi cuốn lại, dùng ít bột hồ dán mép bánh cho khỏi bị bung ra.
5.
Làm nóng dầu, cho chả giò vào chiên vàng, vớt ra để ráo dầu.
6.
Pha xốt: trộn đều 2 muỗng mayonnaise với 1 muỗng tương ớt.
7.
Xếp chả giò cua ra dĩa, khi ăn chấm với sốt mayonnaise trộn tương ớt.

Ghi Chú Của Món Ăn

Mách nhỏ: - Cách chọn cua: chọn cua còn sống, vỏ màu xanh sẫm, ấn vào yếm thấy rắn chắc; nếu là cua cái sẽ có gạch nhiều yếm to, nếu là cua sẽ đực sẽ có nhiều thịt. - Chờ dầu ăn thật nóng mới cho chả giò vào chiên nhanh để Mayonnaise bên trong không bị nóng chảy.

Bình Luận