• VN Language IconViệt

Email: info@foodgia.com

Mực xào ớt khô Caramen

Mực giòn ơi là giòn, ngọt ơi là ngọt, thấm vị cay nhẹ của ớt khô, vị ngòn ngọt của caramen và đặc biết nhất là vị thơm thoang thoảng của nước tương đó! by Minh

Jun 19, 2015
Mực ăn vào vừa giòn lại ngon vì thấm đậm gia vị, ăn với cơm nóng phải nói là cực ngon luôn...Anh

Bình luận hoặc Tạo công thức riêng của bạn!

Thành Phần

Mực lá: 400g

Hành tây: 1/2 củ

Hành lá: 2 cọng

Ớt chuông đỏ: 1/2 trái

Ớt chuông vàng: 1/2 trái

Ớt khô ngâm mềm: 5 trái

Tỏi băm: 2 muỗng

Rượu trắng

Các Bước Thực Hiện

1.
Mực làm sạch, để ráo, khứa bông, cắt miếng vừa ăn, ướp với 1 muỗng bột ngọt, 1/2 muỗng tiêu, 2 muỗng nước mắm, để 5 phút cho thấm gia vị.
2.
Ớt chuông vàng, ớt chuông đỏ, hành tây cắt xéo 2cm. Hành lá cắt khúc 2cm.
3.
Làm nóng dầu, cho mực vào xào nhanh tay, khử với rượu trắng, trút ra để riêng.
4.
Cho dầu ăn và 1M đường vào chảo, thắng caramen. Cho ớt khô, tỏi băm vào xào, tiếp tục cho ớt chuông, hành tây vào. Cho mực vào, thêm 1M tương ớt, cho hành lá vào đảo đều, hạ nhỏ lửa.
5.
Cho mực ra đĩa, dùng nóng với nước tương, ớt cắt lát và cơm trắng.

Ghi Chú Của Món Ăn

Mách nhỏ: Khử rượu trắng để tạo được mùi thơm cho món ăn. Thắng caramen khi xào để gia vị bám vào nguyên liệu và tạo độ bóng óng ánh hấp dẫn hơn.

Bình Luận

Jun 19, 2015
Mực ăn vào vừa giòn lại ngon vì thấm đậm gia vị, ăn với cơm nóng phải nói là cực ngon luôn - Anh

Bình Luận