• VN Language IconViệt

Email: info@foodgia.com

Mì căn xốt nấm

Một món chay cầu kỳ về hương vị nhưng khá đơn giản trong cách chế biến, đặc biệt là phần nước sốt đầy đủ các vị mặn, ngọt, chua, cay rất hài hòa cùng hương thơm của gừng và boa-ro. Mì căn dai và dẻo, đậu hủ béo mềm, nấm và rau củ giòn giòn thanh mát – tất cả thấm đều mùi vị nước xốt tạo nên món ăn vô cùng ngon miệng cho bữa ăn gia đình. by Chanliu

Feb 27, 2015
Trình bày rất đẹp mắt lại hấp dẫn...Nam

Bình luận hoặc Tạo công thức riêng của bạn!

Thành Phần

Dầu hào chay

Mì căn : 3 cây

Nấm rơm : 50g

Đậu hũ non : 1/2 miếng

Cải thìa : 6 cây

Gừng cắt quả trám : 1 muỗng

Ớt sừng cắt quả trám

Poa-rô băm

Các Bước Thực Hiện

1.
Mì căn, đậu hũ cắt khối vuông 1cm, ướp 1 muỗng poa-rô băm, 1/2 muỗng bột ngọt, 1/2 muỗng muối và 1/2 muỗng đường.
2.
Cải thìa 3 cây cắt hình bông, còn lại xẻ dọc làm đôi.
3.
Nấm rơm chần sơ, cắt đôi. Nấm đông cô cắt hạt lựu. Cải thìa chần qua nước sôi có pha chút muối, vớt để ráo. Bột năng hòa với nước.
4.
Pha hỗn hợp gia vị gồm: 1M đường, 1 muỗng bột ngọt, 1 muỗng hạt nêm, 1 muỗng dầu hào, 2 muỗng nước tương, 1 muỗng giấm, 1/2 muỗng tiêu và 1/2 chén nước.
5.
Đun nóng 1 muỗng dầu trong chảo, phi thơm poa-rô, xào sơ cải thìa, nêm 1/4 muỗng hạt nêm, trút ra dĩa. Thêm dầu, xào sơn mì căn cho rám mặt, trút ra.
6.
Làm xốt nấm: Phi thơm gừng cho nấm rơm vào xào trước cho vừa chín, thêm nấm đông cô, đậu hũ vào xào nhẹ tay, cho tiếp hỗn hợp gia vị đã pha vào, nấu sôi, thêm ít nước bột năng vào cho sánh lại. Trộn chung mì căn vào, ớt sừng, tắt lửa, thêm 1/2 muỗng dầu mè.
7.
Xếp cải thìa ra dĩa, cho hỗn hợp nấm lên trên, rắc một ít tiêu, dùng nóng với cơm.

Ghi Chú Của Món Ăn

Mách nhỏ: Chọn mì căn trắng, chắc, mịn là mì căn ngon. Ướp mì căn trước sẽ giúp thấm gia vị, đậm đà, món ăn sẽ ngon hơn.

Bình Luận

Feb 27, 2015
Trình bày rất đẹp mắt lại hấp dẫn - Nam

Bình Luận