• VN Language IconViệt

Email: info@foodgia.com

Bò xào ớt hiểm khô

Bò mềm ngọt, pha lẫn vị cay cay ngon miệng của ớt khô, vị chua chua kích thích vị giác của giấm, ngoài ra còn có vị thơm nhẹ đặc trưng từ nước tương. Đây quả thật là một món ăn giúp kích thích khẩu vị trong những ngày nắng nóng của tiết trời tháng Ba! by Ngọc

Apr 09, 2015
Mùi vị phải nói là quá tuyệt vời, thịt mềm mà lại thấm gia vị, ăn ngon cực kỳ luôn đấy chứ...Dung

Bình luận hoặc Tạo công thức riêng của bạn!

Thành Phần

Gừng: 1 củ nhỏ

Hành tím: 4 củ

Rau càng cua: 1 ít

Bò phi lê: 250g

Ớt chuông xanh: 50g

Ớt chuông đỏ: 50g

Ớt hiểm khô: 10g

Tỏi băm: 1 muỗng

Dầu điều

Các Bước Thực Hiện

1.
Tỏi băm một nửa vắt lấy nước để ướp bò, một nửa giữ lại. Gừng cắt lát 1mm cạnh 2cm. Ớt chuông xanh, đỏ cắt vuông cạnh 2cm. Ớt khô ngâm mềm bỏ cuốn. Hành tím lột vỏ, cắt làm tư.
2.
Thịt bò lạng bỏ gân, bọc thăn bò vào vải mùng dùng búa đập thịt dần cho thịt mềm, cắt khối cạnh 2cm ướp 1 muỗng hạt nêm, 2 muỗng nước tương, 1 muỗng giấm, 1 muỗng đường, 1 muỗng nước tỏi, ít tiêu, ít nước bột năng và ít dầu ăn.
3.
Làm nóng dầu điều, xào ớt khô, gừng và hành tím và tỏi băm cho thơm, cho thịt bò vào xào nhanh, thêm ớt chuông vào xào chín nêm 1 muỗng hạt nêm cho vừa ăn, tắt lửa.
4.
Cho thịt bò ra đĩa trang trí ngò rí lên trên dùng chung với cơm, chấm thêm nước tương tùy thích.

Ghi Chú Của Món Ăn

Mách nhỏ: Dần thịt bò trong vải mùng trước khi cắt để thịt mềm nhưng không bị nát. Xào ớt, hành tỏi và gừng trước để hương vị tỏa đều trong món ăn.

Bình Luận

Apr 09, 2015
Mùi vị phải nói là quá tuyệt vời, thịt mềm mà lại thấm gia vị, ăn ngon cực kỳ luôn đấy chứ - Dung

Bình Luận