• VN Language IconViệt

Email: info@foodgia.com

Vịt thấu

Vịt thấu có vị giòn ngọt của thịt vịt, vị chua của khế xanh, vị bùi của chuối chát, ngoài ra còn có vị thơm của các gia vị tạo mùi như tỏi phi, sả bào. Nước mắm thì chua ngọt hài hòa. Ôi! Tả thế thôi là đủ chảy nước miếng rồi. by Trinh Nguyen

Bình luận hoặc Tạo công thức riêng của bạn!

Thành Phần

300gr Thịt ức vịt

3 trái Khế xanh

2 trái Chuối chát

1 trái Chanh

1/2 củ Cà rốt

1 củ Gừng

1/2 củ Hành tây

Bánh đa nướng

Các Bước Thực Hiện

1.
Cà rốt cắt sợi. Khế xanh cắt sợi hoặc khoanh theo chiều ngang. Chuối chát bào vỏ, ngâm vào tô nước pha chanh, sau đó cắt nhỏ. Chanh vắt nước cốt. Ngò gai cắt nhỏ. Ớt sừng cắt sợi. Gừng 1/2 cắt sợi, phần còn lại đập dập. Hành tây cắt mỏng, sau đó ngâm vào nước đá.
2.
Thịt vịt luộc với 1/2 lít nước cho vào 1 miếng gừng đập dập, 2 muỗng lớn Giấm gạo lên men và 1muỗng nhỏ Hạt nêm, luộc chín, vớt ra ngâm nước đá cho nguội, cắt mỏng, ướp với ½ muỗng nhỏ Bột ngọt, 1 muỗng lớn sả băm, 1 muỗng nhỏ Hạt nêm, ½ muỗng nhỏ tiêu, ½ muỗng nhỏ đường.
3.
Pha nước mắm trộn gỏi: 1 muỗng lớn nước mắm, 1.5 muỗng lớn đường, 1 muỗng lớn Giấm gạo lên men, 1 muỗng nhỏ tương ớt, 1m ớt băm, ½ muỗng nhỏ Bột ngọt, 1 muỗng lớn nước cốt chanh.
4.
Trộn các nguyên liệu cà rốt, khế, chuối và gừng sợi, hành tây với nước mắm trộn gỏi. Rắc 2m mè rang, ngò gai và ớt sợi lên trên. Dùng với bánh đa nướng

Bình Luận