• VN Language IconViệt

Email: info@foodgia.com

Mực xào tỏi ớt

Mực xào tỏi ớt món ăn thơm ngon hấp dẫn, cho bữa ăn gia đình thêm ngon miệng và phong phú hơn. by Hưng

Apr 11, 2015
Trong vị cay của ớt lại thơm mùi tỏi, mực lại tươi, rất ngon...Trang

Bình luận hoặc Tạo công thức riêng của bạn!

Thành Phần

5g rượu vang

Tinh bột ngô

400g mực tươi

1 quả ớt chuông

½ gốc boa rô

5 tép tỏi tươi

5 lát gừng tươi

Các Bước Thực Hiện

1.
Mực tươi rửa sạch, xẻ đôi, dùng dao khứa xéo phần thân mực, khứa lại một đường thứ hai vuông góc với đường vừa khứa để tạo vảy kim cương. Sau đó mới xắt miếng vừa ăn. Mực cắt xong, cho ra bát ướp với chút xíu bột ngô, đảo đều.
2.
Boa rô cắt lát xéo. Tỏi, gừng thái lát. Ớt chuông sau khi rửa sạch thì bạn xắt miếng nhỏ.
3.
Đun sôi nồi nước với vài lát gừng tươi và ít rượu trắng. Thả mực vào chần sơ cho đến khi mực trắng thì vớt ra, thả vào bát nước mát để giữ độ giòn ngon cho mực.
4.
Làm nóng chảo với dầu ăn, cho boa rô, tỏi vào phi thơm. Trút ớt chuông vào xào nhanh tay trên lửa lớn. Tiếp đó, cho mực vào đảo đều tay.
5.
Cuối cùng cho 1 muỗng canh sa tế, nêm mắm, muối cho đậm đà vừa miệng. Đảo thêm khoảng 2 phút nữa thì thêm dầu mè, rắc mỳ chính. Tắt bếp, rắc ít hạt tiêu lên trên rồi mới đảo lại. Trút món xào ra đĩa.

Bình Luận

Apr 11, 2015
Trong vị cay của ớt lại thơm mùi tỏi, mực lại tươi, rất ngon - Trang

Bình Luận