• VN Language IconViệt

Email: info@foodgia.com

Cupcake vừng đen sốt bơ chanh

Đưa phong vị Á Đông vào bánh Âu luôn tạo nên điểm nhấn hấp dẫn tuyệt vời cho mỗi chiếc bánh, món cupcake này thực sự rất thơm ngon, vừa lạ vừa quen, lạ cho cupcake và quen vị vừng, bột nếp…. by Nhu

Mar 04, 2015
Nhìn rất độc đáo, mùi vị của vừng rất thơm, bánh cũng rất mềm và mịn...Cuong

Bình luận hoặc Tạo công thức riêng của bạn!

Thành Phần

Hạt vừng đen

40 gr Bột nếp mới

2 cup Nước đá lạnh

2 quả Trứng

2 quả Chanh xanh

100 gr Đường kính

100 gr Bơ lạt mềm

2 tbsp Tinh chất Vani

1 cup Sốt vừng

1 tsp Vỏ chanh bào nhuyễn

2 quả Trứng gà

265 gr Bột mỳ đa dụng

100 gr Vừng đen

Các Bước Thực Hiện

1.
Sốt vừng đen: Rang vừng thơm, để nguội. Xay nhuyễn vừng cùng đường, bột nếp và 1 cup nước lạnh.
2.
Đổ hỗn hợp vào nồi, thêm phần nước lạnh còn lại, nấu sôi và khuấy liên tục khoảng 20 phút khi hỗn hợp sánh lại, tắt bếp để nguội
3.
Mứt bơ chanh: Vắt chanh qua rây, trộn nước chanh, đường, trứng, vỏ chanh bào nhuyễn vào nồi, nấu sôi trên lửa nhỏ, khuấy liên tục đến khi hỗn hợp sánh lại, tắt bếp, cho từng viên bơ vào khuấy cho tan.
4.
Đổ hỗn hợp vào rây và miết mứt cho chảy xuống lọ hoặc âu thủy tinh, đậy kín trong tủ lạnh
5.
Phần kem phủ: Đánh kem tươi với đường, vani và vỏ chanh bào nhuyễn đến khi bông cứng.
6.
Phần bánh: Bật sẵn lò ở 170 độ C. Đánh bơ và đường cho bông mịn, thêm từng quả trứng, đánh sau mỗi lần thêm, thêm vani, trộn đều.
7.
Trộn đều bột, baking soda, baking powder, muối trong âu; thêm bột và sốt vừng đen vào âu bơ làm nhiều lượt theo thứ tự bột - sốt vừng -bột, trộn đều.
8.
Đổ hỗn hợp vào từng cup giấy lồng sẵn trong khay, đưa vào lò nướng 22 phút.
9.
Khi bánh chín, để nguội, khoét một lỗ giữa bánh, trét nhân mứt bơ chanh vào và đậy “nắp” bánh vừa khoét lên, bắt bông kem lên mặt bánh và rắc hạt vừng đen lên trang trí.

Bình Luận

Mar 04, 2015
Nhìn rất độc đáo, mùi vị của vừng rất thơm, bánh cũng rất mềm và mịn - Cuong

Bình Luận