• VN Language IconViệt

Email: info@foodgia.com

Phở bò viên sa tế

Ngoài vị ngọt của nước dùng, chút cay của ớt sa tế và chút nồng của sả đem lại một hương vị mới cho món phở quen thuộc. by Hồng

Mar 10, 2015
Nước dùng cay cay hấp dẫn, làm tăng mùi vị của món ăn lên đấy...Mi

Bình luận hoặc Tạo công thức riêng của bạn!

Thành Phần

Bánh phở

Rau ngò gai, rau thơm, giá

1kg xương ống bò

1/2 củ hành tây

Vài viên đường phèn

Bò viên

1 miếng thịt bò mềm

Các Bước Thực Hiện

1.
Sơ chế các nguyên liệu: Hành tây rửa sạch, thái miếng. Bò viên thái làm đôi. Tương ớt, tương đen ăn phở múc ra bát. Thịt bò rửa sạch, thái lát vừa ăn. Ớt sa tế múc ra bát, dùng thìa trộn đều.. Ngò gai, giá đỗ, rau thơm rửa sạch, để lên rổ cho ráo.
2.
Xương bò rửa sạch,chà muối với giấm vào xương, trụng sơ xương qua nước sôi một lần cho sạch, đun sôi. Thả hành tây vào hầm chung cho nước dùng được thơm, thêm vài viên đường phèn hầm cho ngọt nước.
3.
Ninh xương tầm 30 phút thì bạn múc từng thìa sa tế đổ vào nồi. Đun đến khi xương mềm thì bạn thả từng viên bò viên vào, đợi sôi lại rồi nêm nếm lại tùy khẩu vị của bạn.Bánh phở trụng để ra bát, trụng thịt bò tái vào nồi nước lèo, xếp thịt lên bát phở. Chan nước dùng kèm theo vài viên bò viên. Ăn nóng kèm với tương ớt, tương ăn phở, rau, giá đỗ và hành lá thái nhỏ.

Bình Luận

Mar 10, 2015
Nước dùng cay cay hấp dẫn, làm tăng mùi vị của món ăn lên đấy - Mi

Bình Luận