• VN Language IconViệt

Email: info@foodgia.com

Hủ tiếu cá

Món hủ tiếu có vị đậm đà của nước dùng đặc trưng vị cá tươi thơm ngon và sợi hủ tiếu dai dai, là món ăn sáng rất dễ thưởng thức. by Hưng

Mar 10, 2015
Thịt cá rất tươi, nước dùng cũng khá đậm đà và thơm ngon...Huệ

Bình luận hoặc Tạo công thức riêng của bạn!

Thành Phần

800gr Cá diêu hồng

2 trái Cà chua

Hành tím xay

Xà lách, giá, rau quế

300gr Hủ tiếu dai

300gr Xương cá

1 củ Cải trắng

Ớt trái, hành phi

Đầu hành, ngò, chanh

Các Bước Thực Hiện

1.
Cá diêu hồng làm sạch, rửa sạch, lóc để xương riêng, thái lát phần phi lê cá. Xà lách, giá rửa sạch, rau thơm lặt sạch, rửa sạch. Hành lá bỏ gốc, xắt nhỏ. Hẹ rửa sạch, xắt khúc. Cà chua rửa sạch xắt múi cau. Củ cải trắng gọt vỏ, thái đôi rồi thái khúc.
2.
Làm nóng chảo với ít dầu, chiên sơ xương cá rồi cho vào nồi nước dùng hầm với củ cải trắng khoảng 15 phút. Phi thơm hành tím, cho cà chua vào xào rồi cho vào nồi xương cá đang hầm. Nước sôi, hớt bọt cho nước trong, để lửa liu riu, nêm đường, muối, hạt nêm, nước mắm vừa ăn.
3.
Trụng hủ tiếu cho mềm, cho vào tô cùng với giá và hẹ trụng. Cho cá vào nước sôi nấu chín. Rải cá lên hủ tiếu. Thêm hành phi, tiêu, hành lá. Múc nước dùng rưới đều lên hủ tiếu. Dùng nóng với rau thơm, xà lách, chanh, ớt.

Bình Luận

Mar 10, 2015
Thịt cá rất tươi, nước dùng cũng khá đậm đà và thơm ngon - Huệ

Bình Luận