• VN Language IconViệt

Email: info@foodgia.com

Lẩu vịt hầm sả

Với nước lẩu ngọt lừ từ rau củ thơm đậm mùi sả và thịt vịt thật mềm, một món lẩu như thế trong những ngày mưa lạnh lẽo thì còn gì bằng! by Karlie

Feb 27, 2015
Nước lẩu thơm mùi sả lại mang cảm giác ấm bụng, ngon cực...Sammy

Bình luận hoặc Tạo công thức riêng của bạn!

Thành Phần

Rượu trắng

Chanh

Củ hành, dưa leo, củ cải trắng

Vịt xiêm 1 con

Dừa 2 trái

Trứng cút 1 vỉ

Nấm rơm 300 gram

Đậu hũ non 2 miếng

Sả, gừng, tỏi, hành tím

Các Bước Thực Hiện

1.
Vịt xiêm làm sạch, chà xát với rượu và gừng để không bị hôi lông, để ráo
2.
Nấm rơm cắt gốc, ngâm nước muối, rửa sạch
3.
Trứng cút luộc rồi bóc vỏ
4.
Cho 1,5lit nước vào nồi hầm với củ cải trắng , dưa leo, củ hành và 1 chút muối để lấy nước ngọt
5.
Lọc bỏ xác rau củ, cho nước dừa vào nấu sôi cùng với gốc sả đập hơi dập và vài lát gừng ( Nên buộc bó sả lại trước khi cho vào nồi )
6.
Vịt chặt miếng to, cho nước mắm, hạt nêm, tiêu, gừng băm,hành tím băm và tỏi băm mỗi thứ 1 muỗng súp , 2tbs rượu trắng và 1 chút nước cốt chanh ( chanh sẽ giúp vịt mau mềm ). Ướp vịt trong 30 phút
7.
Làm nóng chảo với dầu ăn, phi thơm 3 muỗng súp đầy sả băm rồi cho vịt đã ướp vào xào săn và ngấm gia vị
8.
Khi nước dùng sôi thì cho vịt đã xào vào, nấu với lửa nhỏ, liên tục vớt bọt để nước lẩu được trong. Đến khi vịt mềm thì cho nấm rơm , trứng cút và đậu hũ vào
9.
Lẩu vịt hầm sả ăn kèm với rau vườn và bún tươi. Điểm nhấn của món lẩu này chính là rau ăn kèm gồm rau mồng tơi non, bông bí, mướp.. và nước mắm gừng có cho vào thêm vài lát khế chua. Chúc các bạn ngon miệng với món lẩu này

Bình Luận

Feb 27, 2015
Nước lẩu thơm mùi sả lại mang cảm giác ấm bụng, ngon cực - Sammy

Bình Luận