• VN Language IconViệt

Email: info@foodgia.com

Giá hẹ xào lòng gà

Là món ăn mang đậm nét dân dã và văn hóa ẩm thực Việt Nam, thanh đạm, tốt cho sức khỏe, mang màu sắc tươi ngon. by Linh

Bình luận hoặc Tạo công thức riêng của bạn!

Thành Phần

Rượu trắng

Giá: 200g

Hẹ lá: 50g

Cà rốt: 50g

Lòng gà: 2 bộ

Ngò rí: 1 cây

Hành tím băm, ớt sừng

Các Bước Thực Hiện

1.
Lòng gà rửa nước muối rồi xả sạch bằng nước lạnh, chần qua nước sôi có pha ít rượu để khử mùi tanh, để ráo, cắt miếng vừa ăn, riêng mề gà chẻ đôi, khứa ca rô trên mặt cắt. Ướp lòng gà với ít muối, tiêu, 1 muỗng nước mắm và 1 muỗng bột ngọt, để thấm.
2.
Giá, hẹ rửa sạch với nước đá có pha ít muối, hẹ cắt khúc ngắn 5cm. Cà rốt cắt sợi bằng cọng giá. Ngò rí rửa sạch, để ráo. Ớt cắt lát.
3.
Phi thơm 1/2 muỗng hành tím băm, cho lòng gà vào xào chín, trút ra dĩa. Phi thơm 1/2 muỗng hành tím còn lại, cho cà rốt vào xào chín, thêm giá vào xào lửa lớn, nêm 1/2 muỗng đường, 1/2 muỗng muối, 1/2 muỗng tiêu và 1/2 muỗng bột ngọt, cho hẹ và lòng gà vào xào nhanh, nếm vị vừa ăn, tắt bếp.
4.
Cho giá hẹ xào lòng gà ra dĩa, rắc thêm tiêu và ngò rí lên mặt, dùng nóng kèm nước tương và ớt cắt lát.

Ghi Chú Của Món Ăn

Mách nhỏ: Mề gà khứa ca rô để dễ thấm gia vị và không bị dai. Rửa giá, hẹ bằng nước đá có muối sẽ sạch và giòn hơn.

Bình Luận