• VN Language IconViệt

Email: info@foodgia.com

Lòng heo trộn riềng sả

Món lòng heo trộn riềng sả chua chua cay cay, sẽ giúp gia đình chống được cái ngán sau những bữa ăn toàn thịt cá trong các ngày Tết by Quynh

Mar 07, 2015
mang vị chua ngọt rất tự nhiên, ăn không ngán mà ngon...Tường

Bình luận hoặc Tạo công thức riêng của bạn!

Thành Phần

150g Gan heo

1/2 cái Tim heo

150g Lòng non

50g Sả bào

50g Hành tím

50g Đầu hành lá

20g Lá húng lủi

20g Riềng

5 trái Ớt hiểm

5g Mè trắng

50g Gừng nướng

1M Tỏi

Bánh đa nướng

Các Bước Thực Hiện

1.
Đun sôi 1 lít nước với gừng và hành tím nướng, nêm 1M hạt nêm , 1/2M muối, trụng chín đầu hành vớt ra để ráo. Cho lòng non, gan, tim heo vào luộc chín, vớt ra ngâm nước có pha ít muối và giấm gạo lên men . Gan, tim cắt lát dày 2mm, lòng non cắt khúc dài 3 cm.
2.
Húng lủi cắt nhỏ. Ớt hiểm cắt đôi
3.
Làm nóng chảo với dầu ăn, phi thơm tỏi, cho gan, tim, lòng non vào xóc nhanh tay, nêm 2m hạt nêm , trút ra dĩa để nguội.
4.
Pha nước trộn: trộn đều 2M giấm gạo lên men với 2M đường, 2M nước mắm, 2M tương ớt, 1m ớt bột.
5.
Trộn gan, tim và lòng non đã xào với 2M nước trộn cho thấm.
6.
Tiếp tục trộn đều sả, hành tím bào, riềng, đầu hành, ớt hiểm và lá húng lủi với phần nước trộn còn lại, cuối cùng cho gan, tim và lòng non vào trộn đều lần nữa.
7.
Cho lòng heo trộn riềng sả ra dĩa và rắc mè rang lên trên. Trang trí bằng lá húng lủi và ớt cắt sợi. Ăn kèm bánh đa nướng

Bình Luận

Mar 07, 2015
mang vị chua ngọt rất tự nhiên, ăn không ngán mà ngon - Tường

Bình Luận