• VN Language IconViệt

Email: info@foodgia.com

Khoai tây om mặn

Khoai tây om mặn có màu sắc vô cùng đẹp mắt, màu đỏ óng mượt càng trở nên nổi bật hơn khi điểm thêm ít hành hoa thái nhỏ. Từng củ khoai chín mềm, thấm đẫm trong nước xốt thật bắt mắt. by Ammy

Bình luận hoặc Tạo công thức riêng của bạn!

Thành Phần

2 muỗng cà phê hạt màu điều

½ cốc nước nhỏ

1 muỗng cà phê gừng tỏi đã phi thơm

Ít hành lá

Ít hành lá

30 củ khoai tây bi (Nên chọn những củ kích thước đồng đều nhau giúp món ăn đẹp mắt hơn)

Các Bước Thực Hiện

1.
Cho khoai tây đã rửa sạch vỏ vào nồi, thêm nước xâm xấp rồi luộc chín. Khoai tây bi nhỏ nên chín nhanh, bạn chỉ cần luộc khoảng 10 – 15 phút là khoai đã kịp chín mềm. Để kiểm tra, bạn có thể dùng que tăm xiên thử, khoai chín sẽ dễ dàng xuyên thủng, còn nếu không thì bạn đun thêm chút nữa nhé!
2.
Khoai tây chín đổ ra rổ, rồi lại thả vào bát nước lạnh trong 3 – 5 phút cho nguội.
3.
Lúc này khoai đã nguội, lớp vỏ cũng tróc nên bạn có thể bóc vỏ khoai dễ dàng. Bóc vỏ xong bạn để khoai ra bát riêng.
4.
Đun nóng dầu trong chảo, cho khoai tây vào đảo đều. Nhớ đảo nhanh tay và liên tục để khoai không bị cháy xém trong nhiệt độ cao.
5.
Khoảng 2 - 3 phút sau, thêm lượng nước xâm xấp mặt khoai. Kế đó thêm nước tương và xốt gia vị (hay các nguyên liệu làm xốt). Khi nước xốt sôi, hạ nhỏ lửa, đun liu riu trong khoảng 10 phút, thỉnh thoảng đảo nhẹ cho khoai thấm gia vị. Đun đến khi xốt sệt lại thì nêm nếm lại lần cuối rồi rắc chút hành lá (tùy thích) rồi tắt bếp, dọn ra đĩa dùng với cơm.

Bình Luận