• VN Language IconViệt

Email: info@foodgia.com

Gỏi sách bò

Món gỏi sách bò với vị giòn rất đặc trưng của sách bò cùng vị chua thanh nhè nhẹ sẽ khiến bạn ngạc nhiên thú vị đấy. by Nhung

Feb 26, 2015
vừa giòn lại vừa dai, ăn rất ngon....Vân

Bình luận hoặc Tạo công thức riêng của bạn!

Thành Phần

300gr lá sách bò, khăn lông bò

1 quả chanh

1 củ hành tây

1 trái dưa leo

1/2 củ cà rốt

Rau răm

Rượu trắng

Các Bước Thực Hiện

1.
Lá sách, khăn lông bò lộn trái ra ngoài, rửa sạch, xát muối đều khắp. Sau đó ngâm với rượu trắng và gừng đập dập chừng 30 phút.
2.
Hành tây thái lát mỏng.
3.
Dưa leo lấy phần vỏ xanh, bỏ ruột, thái sợi.
4.
Rau răm cắt nhỏ, cà rốt bào sợi.
5.
Vớt khăn lông, lá sách ra để ráo rồi bắc nước sôi, cho lòng bò vào luộc chín chừng 20 phút. Bước này nếu bạn muốn ăn mềm thì luộc lâu hơn một chút.
6.
Luộc xong bạn vớt ra, thái sợi mỏng, để ráo.
7.
Vắt nước cốt chanh; cho thêm chút bột nêm, đường, khuấy đều, chờ 10 phút cho nước trở nên đục, nếm thấy vị chua chua ngọt ngọt thì trộn các nguyên liệu với nhau, rưới nước cốt chanh; nêm thêm chút nước mắm ngon cho có vị đậm đà.
8.
Cuối cùng rắc hành phi, đậu phộng lên trên mặt rồi trộn đều, sau đó lấy gỏi sách bò ra dùng ngay nhé!

Bình Luận

Feb 26, 2015
vừa giòn lại vừa dai, ăn rất ngon. - Vân

Bình Luận